豆角鸡丁打卤面

7.2分

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一般炒锅

鸡腿 2个、豆角一大把、蒜苗、洋葱一个、盐、水淀粉、葱、姜、胡椒粉、酱油、花椒粉、料酒

步骤1.

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豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。

步骤2.

鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。

步骤3.

炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。

步骤4.

鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。

步骤5.

加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。

步骤6.

加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。

步骤7.

另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。

包含此做法的食谱

水淀粉胡椒粉胡椒鸡腿去骨豆角

窍门配方

豆角鸡丁打卤面

豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。

鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。

炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。

鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。

加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。

加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。

另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。