咸肉卤面

6.1分

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简单咸筷子

猪肉、菠菜、黄豆嘴、木耳、老抽适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、八角适量

步骤1.

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买回肉以后，洗净后，先切成大些的方块；将肉放入锅内，加水漫过肉，放入姜片、葱段、八角、花椒、老抽、盐（不用放很多，汤有淡淡的咸味就可以了）；开锅后，转中火，煮熟即可，用筷子插一下，如果能插透，就好了。

步骤2.

将黄豆嘴洗净；咸肉切小块；菠菜焯水后，沥干水分；黑木耳及香菇切丝备用

步骤3.

锅内加少许油，放入花椒，变色后捞出；大葱，姜丝放入锅内，然后倒入咸肉，加少许老抽；放入黄豆嘴，煸炒2分钟；放入黑木耳及香菇，煸炒1分钟；放入菠菜，加入水或煮面的面汤，放入盐调味7.黄豆嘴熟了，这个卤也就做好了

煮熟的咸肉可以放到冰箱冷冻室里冻起来。用的时候，提前拿出来稍微解冻就可以。熟肉不像生肉，不会冻得特别实。
用这个咸肉做打卤面，选了超多营养的菜来跟它配，黄豆嘴、黑木耳、菠菜、香菇，既补钙，又补铁~

包含此做法的食谱

黄豆面汤木耳姜丝八角咸肉

窍门配方

咸肉卤面

买回肉以后，洗净后，先切成大些的方块；将肉放入锅内，加水漫过肉，放入姜片、葱段、八角、花椒、老抽、盐（不用放很多，汤有淡淡的咸味就可以了）；开锅后，转中火，煮熟即可，用筷子插一下，如果能插透，就好了。

将黄豆嘴洗净；咸肉切小块；菠菜焯水后，沥干水分；黑木耳及香菇切丝备用

锅内加少许油，放入花椒，变色后捞出；大葱，姜丝放入锅内，然后倒入咸肉，加少许老抽；放入黄豆嘴，煸炒2分钟；放入黑木耳及香菇，煸炒1分钟；放入菠菜，加入水或煮面的面汤，放入盐调味7.黄豆嘴熟了，这个卤也就做好了