蔓越莓椰蓉面包

6.4分

79人已做过

一般保鲜膜烤箱

牛奶 150克、盐 2克、酵母 4克、椰蓉适量、蔓越莓干 60克、细砂糖 38克、全蛋液 25克、黄油 25克、麦心粉 250克

步骤1.

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将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。

步骤2.

当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟

步骤3.

将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。

步骤4.

当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

包含此做法的食谱

面包机面包蔓越莓椰蓉蔓越莓干温暖

窍门配方

蔓越莓椰蓉面包

将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。

当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟

将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。

当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。