蜜汁猪肉脯

7.6分
79人已做过
10分钟以内 一般 麻辣、蜜汁 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
猪里脊肉 1条、猪后腿肉 1条、姜 半个、绵白糖 适量、老陈醋 适量、料酒 适量、耗油 适量、生抽 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、黑胡椒粉 适量、大红袍花椒粉 适量、蜜汁黑椒粉 适量、橄榄油 适量、辣椒面 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
建议有时间的话用人工方式剁肉，口感超过机器好多倍
步骤3.
剁好的肉中加入以上配料，我没有写具体的比例，因为每个人的口味不同，大家可根据自己的口味去适量增减某种调味品
步骤4.
比如我爱吃麻辣口，把大红袍炒后磨成粉，加进去好多，还放了一些辣椒面。低温冷藏腌制几小时后取出
步骤5.
油布上铺满肉肉，撒黑芝麻，盖上保鲜膜用擀面杖擀平，此时烤箱预热200度，蜂蜜刷面180度烤15分钟，取出再刷面，翻面刷面，继续烤5分钟。时间根据具体情况可上下浮动，烤的干一些，火大好吃哦
步骤6.
晾晾，凉后切成喜欢的大小
步骤7.
摆盘拍照，开吃喽
步骤8.
摆拍

窍门

1.里脊肉和后腿肉混合这样肉脯口感好2.真心建议手剁肉，不然筋都让机器搅断了3.蜂蜜不要用有中草药味道的，以免破坏味道4.烘烤时间不定，看具体肉片烘烤情况

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准备食材
建议有时间的话用人工方式剁肉，口感超过机器好多倍
剁好的肉中加入以上配料，我没有写具体的比例，因为每个人的口味不同，大家可根据自己的口味去适量增减某种调味品
比如我爱吃麻辣口，把大红袍炒后磨成粉，加进去好多，还放了一些辣椒面。低温冷藏腌制几小时后取出
油布上铺满肉肉，撒黑芝麻，盖上保鲜膜用擀面杖擀平，此时烤箱预热200度，蜂蜜刷面180度烤15分钟，取出再刷面，翻面刷面，继续烤5分钟。时间根据具体情况可上下浮动，烤的干一些，火大好吃哦
晾晾，凉后切成喜欢的大小
摆盘拍照，开吃喽
摆拍