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凉拌手撕茄
一般
电饭锅
步骤1.
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将茄子洗净，切成两半，放在蒸笼里蒸
步骤2.
将蒜和葱切碎备用
步骤3.
拿一个碗，倒入两汤匙的蒸鱼豆豉酱油，一汤匙味极鲜生抽，一点醋和一小勺糖备用
步骤4.
取出蒸好的茄子冷凉后，用手撕开成条状，将多余水份虑掉
步骤5.
在锅里倒少许油，待油温热，将蒜和葱末倒入炒香，泛黄后倒入酱汁翻炒两下，倒入撕好的茄子里，就完成了！
步骤6.
成品
茄子用电饭锅蒸出来有点水，用纸吸干的
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