桂花戚风蛋糕

8.5分
109人已做过
难 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 3个、牛奶 40ML、低粉 85克、桂花酱 适量、白糖 50克、色拉油 40克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料如图材料。
步骤2.
分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。
步骤3.
加入适量桂花酱。
步骤4.
筛入低粉，拌至均干粉状备用。
步骤5.
再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。
步骤6.
再分三次打发蛋白。
步骤7.
分次将蛋白加至在蛋黄糊里。
步骤8.
拌至蛋白蛋黄糊相融。
步骤9.
将拌好的蛋糕液加至模具里，振至出气。
步骤10.
烤箱预热，再调温160度，烤时45度即可。
步骤11.
出烤箱后，倒扣放凉脱模。
步骤12.
一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。

窍门

要保挂所用容器无水干净。

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桂花戚风蛋糕
备料如图材料。
分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。
加入适量桂花酱。
筛入低粉，拌至均干粉状备用。
再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。
再分三次打发蛋白。
分次将蛋白加至在蛋黄糊里。
拌至蛋白蛋黄糊相融。
将拌好的蛋糕液加至模具里，振至出气。
烤箱预热，再调温160度，烤时45度即可。
出烤箱后，倒扣放凉脱模。
一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。