鸡蛋炒挂面

6.1分

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一般五香

鸡蛋一到两个、挂面适量、卷心菜适量、四季豆适量、盐适量、大蒜适量、辣椒适量

步骤1.

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蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切丝

步骤2.

烧水将四季豆煮到八九成熟，打鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却

步骤3.

锅里放油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒

步骤4.

将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。

什么材料基本都成，我还用过花菜做，也好吃。四季豆一定要先煮熟，否则翻炒时间短，不熟怕有毒。面条煮熟要泡在凉水里否则就粘在一起了。另外火要旺，油稍多，面条下进去后要不停翻炒否则容易粘锅。

包含此做法的食谱

五香粉卷心菜生抽胡椒挂面四季

窍门配方

鸡蛋炒挂面

蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切丝

烧水将四季豆煮到八九成熟，打鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却

锅里放油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒

将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。