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窍门配方

麻油鱸魚湯
麻油爆香薑片
鱸魚切塊洗淨稍微擦乾避免賤油
放入熱鍋稍微煎一下,魚皮有金黃焦脆感,吃起來口感更好
放入開水燜煮
裝鍋後鹽巴調味後,再撒一點麻油在湯的表面,這樣裝湯時,經過表面麻油,每一塊都有麻油香