Name: 黄金泡菜の卷心菜
Ingredients: 600克卷心菜; 半根胡萝卜; 6瓣大蒜; 一饭勺芝麻酱; 一段小葱; 一小块姜; 三饭勺韩式辣椒酱; 4克盐; 30克白糖

步骤1.

1卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；

步骤2.

2卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系；

步骤3.

3放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可；

步骤4.

4腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥；

步骤5.

5准备酱料的材料，手头没有梨，也就不放，放上也没有品尝到；

步骤6.

6胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色；

步骤7.

7所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克；

步骤8.

8放入韩式辣椒酱三饭勺；

步骤9.

9放入一饭勺的芝麻酱；

步骤10.

10用手持搅拌棒打成细细的泥；

步骤11.

11腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，沙刷好几个盆子；

步骤12.

12把打好的酱料倒进去；

步骤13.

13隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀；

步骤14.

14扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏；

黄金泡菜の卷心菜

配方