麻辣香蛤

6.2分

135人已做过

10分钟以内一般辣、麻辣

花蛤 1000克、葱白 2根、嫩姜 100克、蒜适量、红辣椒两个、黄皮美人椒 8个、洋葱半个、花椒少许、料酒适量、郫县豆瓣适量、干红辣椒 8个、独蒜 3个、生抽适量、白糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将美人椒，葱白切段用刀背拍一下备用，嫩姜可以根据个人喜欢选择切块或是切丝干，干红辣椒切成两段，备用

步骤2.

洋葱切条

步骤3.

将香油烧辣加入独蒜，美人椒，老姜少许，郫县豆瓣适量。炒香

步骤4.

在将花蛤放入锅中翻炒，加适量的盐，生抽，料酒，花椒。炒至微微开壳，在将洋葱和嫩姜到入锅中炒至完全开壳后，在大约炒一份中就可以起锅了。

这道菜的特点就是花蛤香辣鲜美，美人椒鲜香下饭，嫩姜，洋葱都特别好吃下饭，我最喜欢吃的是美人椒，有点微微的辣，有很鲜鲜，爱吃辣的可以加一点的辣椒面。

包含此做法的食谱

红辣椒生抽葱白个人干红美人椒独蒜

窍门配方

麻辣香蛤

将美人椒，葱白切段用刀背拍一下备用，嫩姜可以根据个人喜欢选择切块或是切丝干，干红辣椒切成两段，备用

洋葱切条

将香油烧辣加入独蒜，美人椒，老姜少许，郫县豆瓣适量。炒香

在将花蛤放入锅中翻炒，加适量的盐，生抽，料酒，花椒。炒至微微开壳，在将洋葱和嫩姜到入锅中炒至完全开壳后，在大约炒一份中就可以起锅了。