蚝油菜花

7.3分

115人已做过

一般

青椒一个、菜花 400克、红椒一个、蒜头适量、盐适量、蚝油适量

步骤1.

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准备好图中食材，菜花，青红椒，蒜头备用～

步骤2.

菜花去掉较老的梗，摘成小朵的，用盐水浸泡15分钟，然后捞起洗干净备用。

步骤3.

青红椒去籽，洗干净，切成滚刀块，蒜头拍碎备用。

步骤4.

锅里倒入适量油，烧至5成热，放入蒜头爆香，然后倒入青红椒翻炒～

步骤5.

翻炒片刻后倒入菜花继续翻炒～

步骤6.

翻炒一分钟后，倒入适量蚝油继续翻炒。

步骤7.

最后加入盐调味即可～

步骤8.

简单美味可口的蚝油菜花就做好了。

一般来说菜花煮之前都要绰水，但这种菜花就不用绰水，以免影响清脆的口感！所以清洗的时候用盐水或者淘米水浸泡15分钟，这步很重要，不能偷懒哦，蔬菜浸泡时间最好不要超过15分钟，以免营养流失。

包含此做法的食谱

简单蚝油蒜头红椒菜花盐水

窍门配方

蚝油菜花

准备好图中食材，菜花，青红椒，蒜头备用～

菜花去掉较老的梗，摘成小朵的，用盐水浸泡15分钟，然后捞起洗干净备用。

青红椒去籽，洗干净，切成滚刀块，蒜头拍碎备用。

锅里倒入适量油，烧至5成热，放入蒜头爆香，然后倒入青红椒翻炒～

翻炒片刻后倒入菜花继续翻炒～

翻炒一分钟后，倒入适量蚝油继续翻炒。

最后加入盐调味即可～

简单美味可口的蚝油菜花就做好了。