蚝油菜花

8.2分
103人已做过
难 炒锅

配方

6种材料
胡萝卜 、菜花 、青椒 、食用油 、葱姜蒜 、蚝油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好。
步骤2.
菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。
步骤3.
洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。
步骤4.
青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
步骤5.
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
步骤6.
倒入菜花翻炒。
步骤7.
大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
步骤8.
菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤9.
大约半分钟，倒入青椒片翻炒。
步骤10.
青椒断生变色，倒入适量的蚝油。
步骤11.
蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。

窍门

为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。

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蚝油菜花
所有食材准备好。
菜花掰成小朵，放水中泡洗干净。
洗净的菜花，放篮中沥干水分，备用。
青椒胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
倒入菜花翻炒。
大约炒1分钟，放入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
菜花焖软后，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
大约半分钟，倒入青椒片翻炒。
青椒断生变色，倒入适量的蚝油。
蚝油拌匀后再烧片刻（不超过半分钟）使之入味，即可关火装盘。