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糟熘花菜
一般
炒锅
步骤1.
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木耳温水泡发30分钟，花菜辦小朵，准备好蒜瓣，香菜等。
步骤2.
花菜、木耳焯水至断生，然后投入凉水过水待用。
步骤3.
大蒜切片，干辣椒洗净，不用改刀，香菜切末备用。
步骤4.
碗内放水少许，加入淀粉、鸡精、醪糟、盐调成
步骤5.
炒锅内放油适量烧热，蒜片爆香，投入干辣椒略炒，加入适量水，大火烧开，将芡汁加入，继续烧至汤汁浓稠。
步骤6.
将花菜、木耳加入锅中翻炒，至花菜、木耳被芡汁包裹，关火淋少许香油，撒上香菜末，盛盘即可。
芡汁熬制时一定要不断搅拌，以免糊底影响芡汁颜色。
