咸蛋炒苦瓜

6.5分
70人已做过
一般 苦、咸

配方

6种材料
苦瓜 两条、水 适量、蒜头 一个、咸蛋 两个、盐 适量、油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜洗净切开，用汤勺挖出瓜酿；
步骤2.
用盐水浸泡10分钟后冲洗干净；
步骤3.
烧热油锅，将咸蛋炒至微熟，用锅铲压碎蛋黄；
步骤4.
加入蒜粒爆香；
步骤5.
倒入苦瓜翻炒一下，加适量的水，炒至干汁加入适量盐拌匀即可；
步骤6.
成品图！

窍门

1、盐水浸泡可减去部分苦味，也可用盐略腌（用手抓一下）。
2、怕苦的朋友们，苦瓜里也可加适量糖炒。

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咸蛋炒苦瓜
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咸蛋炒苦瓜
苦瓜洗净切开，用汤勺挖出瓜酿；
用盐水浸泡10分钟后冲洗干净；
烧热油锅，将咸蛋炒至微熟，用锅铲压碎蛋黄；
加入蒜粒爆香；
倒入苦瓜翻炒一下，加适量的水，炒至干汁加入适量盐拌匀即可；
成品图！