火龙果酸奶慕斯蛋糕

9.8分
108人已做过
困难 酸 料理机

配方

9种材料
牛奶 70ml、吉利丁粉 15g、糖 10g、淡奶油 200g、火龙果肉 500g、八寸酸奶蛋糕 一个、猕猴桃 一个、芒果 一个、qq糖 110g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
八寸酸奶蛋糕片成二块，一块切掉边缘（酸奶蛋糕的做法请参考我另一个生日蛋糕的菜谱）
步骤2.
火龙果切块
步骤3.
取300g火龙果用料理机打成泥，另外的200g备用
步骤4.
吉利丁粉加入牛奶小火煮融后放凉
步骤5.
淡奶油打发至六七成
步骤6.
放凉后的吉利丁粉液倒入火龙果泥中搅拌均匀
步骤7.
搅拌好的火龙果泥倒入打发好的奶油中拌匀，慕斯糊就好了
步骤8.
将大的一块酸奶蛋糕放入八寸蛋糕模具底部，倒入一半调好的慕斯糊，振匀一下后摆入火龙果粒
步骤9.
放入小的那块酸奶蛋糕
步骤10.
倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏至少四小时
步骤11.
QQ糖加入适量的水煮融化放凉
步骤12.
猕猴桃切成如图状
步骤13.
芒果切粒
步骤14.
把QQ糖汁倒入冷藏后的慕斯糊上，再放入冰箱冷藏一会儿至凝固
步骤15.
脱模后如图摆上水果装饰
步骤16.
点上蜡烛更是美爆了
步骤17.
要不要来一块啊

窍门

酸奶蛋糕也可以用戚风蛋糕代替，个人觉得酸奶蛋糕冷藏口感更好。

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火龙果酸奶慕斯蛋糕
八寸酸奶蛋糕片成二块，一块切掉边缘（酸奶蛋糕的做法请参考我另一个生日蛋糕的菜谱）
火龙果切块
取300g火龙果用料理机打成泥，另外的200g备用
吉利丁粉加入牛奶小火煮融后放凉
淡奶油打发至六七成
放凉后的吉利丁粉液倒入火龙果泥中搅拌均匀
搅拌好的火龙果泥倒入打发好的奶油中拌匀，慕斯糊就好了
将大的一块酸奶蛋糕放入八寸蛋糕模具底部，倒入一半调好的慕斯糊，振匀一下后摆入火龙果粒
放入小的那块酸奶蛋糕
倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏至少四小时
QQ糖加入适量的水煮融化放凉
猕猴桃切成如图状
芒果切粒
把QQ糖汁倒入冷藏后的慕斯糊上，再放入冰箱冷藏一会儿至凝固
脱模后如图摆上水果装饰
点上蜡烛更是美爆了
要不要来一块啊