黄瓜木耳炒鸡蛋

7.6分
112人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 三个、黄瓜 一根、木耳 一小把、葱 少许、姜 少许、盐 适量、耗油 适量、花生油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳提前泡发洗净撕小朵，鸡蛋打散，黄瓜切片，葱姜切沫。
步骤2.
锅中放油烧热
步骤3.
倒入打散的鸡蛋液，
步骤4.
轻松滑散，凝固后即可盛出备用。
步骤5.
重新起锅烧热放油，油热后放入葱姜爆香。
步骤6.
倒入黄瓜木耳翻炒，
步骤7.
木耳会啪啪往外溅油，可以往锅中加入少许清水翻炒。炒至黄瓜木耳断生倒入炒好的鸡蛋。
步骤8.
加盐，耗油调味，炒拌均匀。
步骤9.
盛出装盘。

窍门

1,木耳一定要提前泡透，凉水泡的比热水泡的好吃。
2,鸡蛋打散的时候加少量清水，炒出的鸡蛋更嫩滑。

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黄瓜木耳炒鸡蛋
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黄瓜木耳炒鸡蛋
木耳提前泡发洗净撕小朵，鸡蛋打散，黄瓜切片，葱姜切沫。
锅中放油烧热
倒入打散的鸡蛋液，
轻松滑散，凝固后即可盛出备用。
重新起锅烧热放油，油热后放入葱姜爆香。
倒入黄瓜木耳翻炒，
木耳会啪啪往外溅油，可以往锅中加入少许清水翻炒。炒至黄瓜木耳断生倒入炒好的鸡蛋。
加盐，耗油调味，炒拌均匀。
盛出装盘。