冰糖糯米枣

7.6分
103人已做过
一般 蒸锅、托盘

配方

3种材料
糯米粉 200克、红枣 30颗、冰糖 20克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红枣提前一晚泡水；
步骤2.
量取糯米粉；
步骤3.
用温水揉成面团；
步骤4.
泡好的红枣滚刀去核，底部一层皮不要切断；
步骤5.
糯米团搓和红枣差不多长的条，夹入去核红枣中，用手再捏一捏；
步骤6.
全部做好放入托盘；
步骤7.
撒上冰糖碎，如果怕太甜也可以再加少许温开水；
步骤8.
上蒸锅蒸10分钟；
步骤9.
蒸好出锅摆盘；
步骤10.
来张近照，是不是很诱人！

窍门
1、糯米粉用量根据红枣大小调整，我用的是中
等大小的枣；
2、如果不用冰糖，和面的时候用白糖水也可以，不喜欢太甜可以不用加，红枣本身也香甜；
3、去核的时候慢一点，尽量不要将底部皮切断，万一切断也没关系，糯米团有粘性，红枣夹好馅后用手捏一捏。

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冰糖糯米枣
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冰糖糯米枣
红枣提前一晚泡水；
量取糯米粉；
用温水揉成面团；
泡好的红枣滚刀去核，底部一层皮不要切断；
糯米团搓和红枣差不多长的条，夹入去核红枣中，用手再捏一捏；
全部做好放入托盘；
撒上冰糖碎，如果怕太甜也可以再加少许温开水；
上蒸锅蒸10分钟；
蒸好出锅摆盘；
来张近照，是不是很诱人！