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窍门配方

彩椒炒土豆丝
土豆插丝用清水浸泡15分钟,冲洗干净。
锅中烧开水下土豆丝焯制
焯好的土豆丝过凉水,沥干水分。
青红椒切丝
锅中烧油下葱蒜爆香
下焯熟的土豆丝,青红椒丝翻炒。
加盐,醋,少许糖,花椒粉,鸡精翻炒均匀。
装盘即可