可可夹层慕斯

9.7分
115人已做过
困难 保鲜袋

配方

8种材料
牛奶 40g、吉利丁粉 10g、自制酸奶 185g、消化饼干 90g、黄油 40g、淡奶油 200g、糖粉 40g、可可粉 5g

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
消化饼干四袋，大概九十克的样子
步骤2.
饼干放在保鲜袋里擀碎
步骤3.
黄油隔水加热融化
步骤4.
将融化的黄油放到饼干碎中搅拌均匀
步骤5.
因为没有蛋糕模具，所以我直接放在打碗里，将饼干碎压实，放入冰箱定型
步骤6.
40g牛奶准备好
步骤7.
吉利丁粉10g
步骤8.
将吉利丁粉倒入到牛奶中发泡
步骤9.
自制酸奶加糖粉搅拌均匀
步骤10.
淡奶油打发
步骤11.
吉利丁粉隔水加热至无颗粒
步骤12.
吉利丁液导入到酸奶中搅拌均匀
步骤13.
打发的淡奶油加入到酸奶中
步骤14.
拌好的慕斯糊
步骤15.
将拌好的慕斯糊分成两份
步骤16.
其中一份加入过筛的可可粉拌匀
步骤17.
将慕斯底的碗拿出来，将两份慕斯糊交替倒入其中
步骤18.
倒完之后的样子，要从中间开始慢慢倒进去，才漂亮。我没有倒好。倒好之后放冰箱冷冻
步骤19.
冰箱六个小时之后，吹风机吹或者热毛巾捂热后脱模。整个的忘记拍照了。
步骤20.
切的小点来一张

窍门

奶油打发到有纹路即可
慕斯糊不能太硬了，否则做不成夹心。

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可可夹层慕斯
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可可夹层慕斯
消化饼干四袋，大概九十克的样子
饼干放在保鲜袋里擀碎
黄油隔水加热融化
将融化的黄油放到饼干碎中搅拌均匀
因为没有蛋糕模具，所以我直接放在打碗里，将饼干碎压实，放入冰箱定型
40g牛奶准备好
吉利丁粉10g
将吉利丁粉倒入到牛奶中发泡
自制酸奶加糖粉搅拌均匀
淡奶油打发
吉利丁粉隔水加热至无颗粒
吉利丁液导入到酸奶中搅拌均匀
打发的淡奶油加入到酸奶中
拌好的慕斯糊
将拌好的慕斯糊分成两份
其中一份加入过筛的可可粉拌匀
将慕斯底的碗拿出来，将两份慕斯糊交替倒入其中
倒完之后的样子，要从中间开始慢慢倒进去，才漂亮。我没有倒好。倒好之后放冰箱冷冻
冰箱六个小时之后，吹风机吹或者热毛巾捂热后脱模。整个的忘记拍照了。
切的小点来一张