可可慕斯

Name: 可可慕斯
Ingredients: 1个可可戚风蛋糕; 适量手指饼干; 150g椰浆; 200g淡奶油; 适量细砂糖; 适量可可粉; 2片吉利丁

5.1分

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10分钟以内难香甜奶锅、牙签打蛋器

可可戚风蛋糕 1个、手指饼干适量、细砂糖适量、可可粉适量、吉利丁 2片、椰浆 150g、淡奶油 200g

步骤1.

1可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。

步骤2.

2用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。

步骤3.

3奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。

步骤4.

4将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。

步骤5.

5盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。

步骤6.

6用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。

步骤7.

7淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。

步骤8.

8蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。

步骤9.

9第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。

步骤10.

10就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。

步骤11.

11表面筛上可可粉。

步骤12.

12周围围上手指饼干，装饰即可。

1.切蛋糕片的时候要均匀，这个影响到棋格慕斯的切面。2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。

包含此做法的食谱

打蛋器可可粉吉利丁片蛋糕片砂糖可可

可可慕斯