彩绘蛋糕卷

9.7分

115人已做过

困难裱花袋、刮刀烤箱

鸡蛋 3个、牛奶 40克、低筋面粉 60克、玉米油 40克、白砂糖 60克、柠檬汁 2滴、红曲粉少许、果蔬粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋的蛋白蛋黄分开

步骤2.

蛋黄加入10克白糖，玉米油和牛奶

步骤3.

搅打均匀

步骤4.

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤5.

蛋白加入两滴柠檬汁

步骤6.

分三次加入50克白糖，用电动打蛋器把蛋白打至九分发，提起打蛋器，上面呈大弯钩

步骤7.

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，盛出一点蛋糊放三个小碗里

步骤8.

分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。

步骤9.

分别装入小号裱花袋。

步骤10.

裱花袋煎小口，在烤盘铺好的油纸上面，分别画出小花。

步骤11.

放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。

步骤12.

倒入所有的蛋糊，用余下的20分钟烤完。

步骤13.

烤好的蛋糕倒扣在烤网上

步骤14.

撕去油纸

步骤15.

油纸铺在烤盘里，把蛋糕再倒扣回来

步骤16.

抹上果酱

步骤17.

轻轻提起油纸卷起来，放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。

不能熟练画图的话，可以在油纸下面铺上草稿，画完烤一分半以后取出烤盘就可以把草稿抽走了。

包含此做法的食谱

打蛋器玉米烤箱烤半小时电动打蛋器白糖鸡蛋的蛋白

窍门配方

彩绘蛋糕卷

鸡蛋的蛋白蛋黄分开

蛋黄加入10克白糖，玉米油和牛奶

搅打均匀

筛入低筋面粉，搅拌均匀

蛋白加入两滴柠檬汁

分三次加入50克白糖，用电动打蛋器把蛋白打至九分发，提起打蛋器，上面呈大弯钩

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，盛出一点蛋糊放三个小碗里

分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。

分别装入小号裱花袋。

裱花袋煎小口，在烤盘铺好的油纸上面，分别画出小花。

放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。

倒入所有的蛋糊，用余下的20分钟烤完。

烤好的蛋糕倒扣在烤网上

撕去油纸

油纸铺在烤盘里，把蛋糕再倒扣回来

抹上果酱

轻轻提起油纸卷起来，放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。