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香煎鱼排
困难
孜然味
平底锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼排洗净控干水分备用
步骤2.
干净无水无油的盘中，加入适量的干面粉被子
步骤3.
一个鸡蛋中放入孜然粉搅匀备用
步骤4.
干净无水无油的盘中，加入适量面包屑备用
步骤5.
将鱼排裹上一层鸡蛋液
步骤6.
裹好鸡蛋液的鱼排，再放入干面粉中裹上干面粉，再次将鱼排放入蛋液中，裹上一层蛋液，再将鱼排放入面粉中均匀的裹满面粉，最后再将鱼排裹入最后一层蛋液
步骤7.
裹好蛋液的鱼排放入面包屑中均匀沾上面包屑
步骤8.
倒去多余的面包屑，将面包屑按实
步骤9.
平底锅加入适量的油小火烧热
步骤10.
烧热的油锅中加入裹好面包屑的鱼排
步骤11.
坚持一面淡黄色定型反面
步骤12.
直至炸至鱼排两面焦黄
步骤13.
炸好的鱼排盛入盘中晾一晾
步骤14.
晾温的鱼排即可在菜板上用刀均匀的切成长条状
步骤15.
切好的鱼排放入盘中，小盘中放入番茄酱即可
步骤16.
再来一张撒满孜然粉的，如果不喜欢吃番茄酱，可以直接撒孜然粉！
煎至鱼排时，一定要注意火候，要小火慢慢的煎，不要心急这样煎出来的鱼排才会外焦里嫩，而且大火的话很容易焦糊！
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