雪媚娘

9.5分
103人已做过
困难 平底锅、不粘锅、擀面杖

配方

11种材料
淡奶油 450g、糖精 50g、香草精 3滴、白砂糖 60g、黄油 40g、熟糯米粉 50g、开水 20g、糯米粉 100g、玉米淀粉 30g、牛奶 180g、猕猴桃 2个

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
把60g的白砂糖倒进20g的开水中搅拌至融化。
步骤3.
把100g的糯米粉，30g的玉米淀粉，180g的牛奶，还有融化了的糖水一起倒进一个碗中，搅拌至无颗粒。
步骤4.
将粉浆过滤一遍。
步骤5.
上锅蒸30分钟左右至熟。
步骤6.
把黄油融化备用。
步骤7.
已经蒸好的糯米牛奶团。
步骤8.
将溶解的黄油倒进蒸好的糯米牛奶团，充分揉捏，使黄油全部融进糯米团中。（最好戴一次性手套，要不然会很油。）
步骤9.
把揉捏好的糯米团放进冰箱冷藏半小时。
步骤10.
把糖精香草精淡奶油一起倒进一个碗中，（这是国外的打法，这个可以根据自己的打法。）
步骤11.
打法至花纹状就可以了，放进冰箱冷藏。
步骤12.
猕猴桃切丁。
步骤13.
准备一碗50g的熟糯米粉，（这个是之前我做别的甜点剩下的，熟糯米粉就是拿一个不粘锅的平底锅把糯米粉微微炒黄或有点香味就可以了，可以多炒点以后用。）开始包小包子吧。
步骤14.
把糯米牛奶团分成大约30的剂子。
步骤15.
包之前把剂子全都分好，这样包起来更方便。
步骤16.
把剂子放进熟糯米粉中裹上一圈。
步骤17.
然后用擀面杖擀成外薄里厚的皮。
步骤18.
先放一勺的奶油。（小勺子）
步骤19.
再放两个猕猴桃丁。
步骤20.
然后再放一勺奶油在上面。
步骤21.
然后像包包子那样包起来，封口。（封紧一些。）
步骤22.
最后倒扣在纸托上就可以了。
步骤23.
后面的按照前面的做法一一包好。

窍门

如果要炒熟糯米粉一定要不粘锅的，多炒点可以存起来不会坏，分剂子的时候最好戴一次性手套，包的时候可以脱掉，但是手上要粘满熟糯米粉才行。

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准备材料。
把60g的白砂糖倒进20g的开水中搅拌至融化。
把100g的糯米粉，30g的玉米淀粉，180g的牛奶，还有融化了的糖水一起倒进一个碗中，搅拌至无颗粒。
将粉浆过滤一遍。
上锅蒸30分钟左右至熟。
把黄油融化备用。
已经蒸好的糯米牛奶团。
将溶解的黄油倒进蒸好的糯米牛奶团，充分揉捏，使黄油全部融进糯米团中。（最好戴一次性手套，要不然会很油。）
把揉捏好的糯米团放进冰箱冷藏半小时。
把糖精香草精淡奶油一起倒进一个碗中，（这是国外的打法，这个可以根据自己的打法。）
打法至花纹状就可以了，放进冰箱冷藏。
猕猴桃切丁。
准备一碗50g的熟糯米粉，（这个是之前我做别的甜点剩下的，熟糯米粉就是拿一个不粘锅的平底锅把糯米粉微微炒黄或有点香味就可以了，可以多炒点以后用。）开始包小包子吧。
把糯米牛奶团分成大约30的剂子。
包之前把剂子全都分好，这样包起来更方便。
把剂子放进熟糯米粉中裹上一圈。
然后用擀面杖擀成外薄里厚的皮。
先放一勺的奶油。（小勺子）
再放两个猕猴桃丁。
然后再放一勺奶油在上面。
然后像包包子那样包起来，封口。（封紧一些。）
最后倒扣在纸托上就可以了。
后面的按照前面的做法一一包好。