洋葱炒猪心

7.9分
103人已做过
一般

配方

10种材料
芹菜 少量、洋葱 1个、生姜 3片、蒜头 1个、玉米粉 适量、猪心 1个、料酒 适量、盐 适量、酱油 适量、油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材；
步骤2.
猪心洗干净切开去掉里面的淤血，用生粉抓洗干净；
步骤3.
把猪心切薄片（尽量切薄点）；
步骤4.
洋葱洗净切丝；
步骤5.
芹菜洗净切丝；
步骤6.
姜片切丝，蒜头拍碎切粒；
步骤7.
猪心用适量盐，油，酱油，玉米粉，料酒一起腌制10分钟左右；
步骤8.
烧热油锅，爆香姜蒜，倒入洋葱和芹菜，放少量酱油一起翻炒两三分钟；
步骤9.
再倒入猪心大火翻炒至熟即可上碟；
步骤10.
成品图。

窍门

1、用生粉一起清洗会更干净。
2、猪心不宜炒过久，不然会变得很韧。
3、喜欢吃辣的，可以放辣椒一起炒。
4、猪心用来炒必须要切薄，吃起来才有口感。

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洋葱炒猪心
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洋葱炒猪心
准备食材；
猪心洗干净切开去掉里面的淤血，用生粉抓洗干净；
把猪心切薄片（尽量切薄点）；
洋葱洗净切丝；
芹菜洗净切丝；
姜片切丝，蒜头拍碎切粒；
猪心用适量盐，油，酱油，玉米粉，料酒一起腌制10分钟左右；
烧热油锅，爆香姜蒜，倒入洋葱和芹菜，放少量酱油一起翻炒两三分钟；
再倒入猪心大火翻炒至熟即可上碟；
成品图。