炒猪心

6.4分

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一般

猪肉 100克、豆腐干 1片、千张 1张、猪心 1个、油盐适量、酱油 1勺、花椒粉适量、香菜 1根、小米辣 3个、葱姜蒜适量、青辣椒 6个

步骤1.

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猪心洗净切薄片

步骤2.

肥瘦肉分开，肥肉的作用是煸油出来，猪油更香

步骤3.

豆腐干和千张切好备用

步骤4.

葱姜蒜苗和辣椒都是切段

步骤5.

热锅放油先煸肥肉，出油后放入猪心大火快炒，待到水分干后加一次油再翻炒，接着放辣椒段和干豆腐以及千张。翻炒2分钟左右就入少许清水，3分钟后放酱油，盐，花椒粉，蒜苗叶以及香菜香葱出锅。

包含此做法的食谱

豆腐葱姜蒜花椒粉千张肥肉蒜苗叶

窍门配方

炒猪心

猪心洗净切薄片

肥瘦肉分开，肥肉的作用是煸油出来，猪油更香

豆腐干和千张切好备用

葱姜蒜苗和辣椒都是切段

热锅放油先煸肥肉，出油后放入猪心大火快炒，待到水分干后加一次油再翻炒，接着放辣椒段和干豆腐以及千张。翻炒2分钟左右就入少许清水，3分钟后放酱油，盐，花椒粉，蒜苗叶以及香菜香葱出锅。