蜂蜜李子酱

8.1分
103人已做过
难 酸甜 不粘锅、餐具

配方

3种材料
李子 2斤、蜂蜜 200克、白糖 150克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
李子洗净，去核，一切3至5瓣。
步骤3.
放入白糖。
步骤4.
拌匀，静置30至60分钟。
步骤5.
不粘锅洗净，保证无水无油。放入锅中熬制。
步骤6.
李子熬制慢慢粘稠，放入蜂蜜，继续中火熬，用铲子不停的翻拌均匀，以免糊锅。
步骤7.
用漏勺检查一下李子皮。
步骤8.
一手拿漏勺，一手用木质铲子轻轻的敲打漏勺里的李子皮，像切菜一样，轻轻的切，动作要快，铲子还得搅拌锅中的李子酱。
步骤9.
转小火，慢慢的李子酱变得更加粘稠，透亮了。
步骤10.
装入提前控干水分的瓶子。
步骤11.
成品图。酸酸甜甜的。

窍门

所有餐具保证无水无油，否则李子酱会坏的。装李子酱的瓶子提前热水煮一下，控干水分。放入蜂蜜，色泽鲜亮，增加粘稠度，李子酱保存时间更长。

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蜂蜜李子酱
准备材料。
李子洗净，去核，一切3至5瓣。
放入白糖。
拌匀，静置30至60分钟。
不粘锅洗净，保证无水无油。放入锅中熬制。
李子熬制慢慢粘稠，放入蜂蜜，继续中火熬，用铲子不停的翻拌均匀，以免糊锅。
用漏勺检查一下李子皮。
一手拿漏勺，一手用木质铲子轻轻的敲打漏勺里的李子皮，像切菜一样，轻轻的切，动作要快，铲子还得搅拌锅中的李子酱。
转小火，慢慢的李子酱变得更加粘稠，透亮了。
装入提前控干水分的瓶子。
成品图。酸酸甜甜的。