巧克力馒头卷

8.2分
102人已做过
难 蒸锅

配方

4种材料
面粉 适量、水 适量、酵母 6克、巧克力炼乳 30克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将酵母融化，巧克力炼乳挤入碗里。
步骤2.
巧克力碗里倒入三分之一的酵母水，搅拌均匀。
步骤3.
用两样酵母水和成两种面团，巧克力面团用面粉大约180克，普通面团用面粉大约300克，两种面团放入面盆发面。
步骤4.
这是发好的面，因为面盆有限，我就这样将就了。
步骤5.
将发好的面揉一揉，擀成大面皮，巧克力面皮在上面，两张面皮摞起来。
步骤6.
面皮卷成长条，切大小均匀的块。
步骤7.
来张侧面照。
步骤8.
将巧克力馒头放入蒸屉，盖上盖子醒10分钟左右。
步骤9.
蒸锅添水上灶，蒸屉放上去，开大火烧开，蒸15分钟，然后关火焖3分钟起锅。
步骤10.
出锅的馒头。
步骤11.
成品图

窍门

蒸馒头发面需要2小时就差不多。
切好的馒头块要醒面才能发的好。

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馒头 巧克力 用面粉 面团 炼乳

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巧克力馒头卷
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巧克力馒头卷
先将酵母融化，巧克力炼乳挤入碗里。
巧克力碗里倒入三分之一的酵母水，搅拌均匀。
用两样酵母水和成两种面团，巧克力面团用面粉大约180克，普通面团用面粉大约300克，两种面团放入面盆发面。
这是发好的面，因为面盆有限，我就这样将就了。
将发好的面揉一揉，擀成大面皮，巧克力面皮在上面，两张面皮摞起来。
面皮卷成长条，切大小均匀的块。
来张侧面照。
将巧克力馒头放入蒸屉，盖上盖子醒10分钟左右。
蒸锅添水上灶，蒸屉放上去，开大火烧开，蒸15分钟，然后关火焖3分钟起锅。
出锅的馒头。
成品图