糖醋萝卜花

9.7分
110人已做过
难 酸甜、糖醋 保鲜膜、水果刀

配方

6种材料
白开水 300ml左右、樱桃萝卜 适量、米醋 6汤勺、蜂蜜 3汤勺、白糖 3汤勺、盐 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备樱桃小萝卜和一把水果刀，把萝卜洗干净备用
步骤2.
开始插花，把萝卜的头尾分别平着切去一部分（萝卜花能站住）
步骤3.
把萝卜上下分成三等份，水果刀插花始终在萝卜中间一等份里进行，第一刀上顶三分之一处刀刃往左下斜切，与萝卜的垂直竖线夹角大概30度
步骤4.
第二刀上顶三分之一处紧挨着第一刀的切口，往右下方斜切，两刀的夹角应该是60度左右，应该注意的是水果刀始终和萝卜的表面垂直，直着插进去，深度大概是萝卜的二分之一，这样切好后才能用手掰开
步骤5.
第三刀与第一刀平行，第四刀与第二刀平行，以此类推把萝卜切成锯齿状
步骤6.
一圈全部切好
步骤7.
用两手轻轻的一掰就开了
步骤8.
掰开就是两个漂亮的萝卜花
步骤9.
同样的方法把所有的萝卜花都切好
步骤10.
把萝卜花放到盆里，用盐水泡半个小时左右
步骤11.
准备一个容器调糖醋汁，加白糖米醋蜂蜜凉白开，然后倒进锅里大火烧开，小火熬几分钟关火，熬好后放到容器里自然凉凉备用
步骤12.
把泡萝卜花的水倒掉，把萝卜花倒入盛有糖醋汁的容器里
步骤13.
盖上保鲜膜放到冰箱里浸泡十个小时左右
步骤14.
从冰箱拿出来就可以吃了，酸甜爽口，又凉又脆，味道真心不错啊！
步骤15.
再来一张近照美美哒！

窍门

切萝卜花需要掌握技巧练练就会的；调糖醋汁可根据自己的口味，爱吃甜口就多放点糖，爱吃酸口的就多放点醋，我为了颜色好看放的是米醋蜂蜜和白糖。

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糖醋萝卜花
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糖醋萝卜花
准备樱桃小萝卜和一把水果刀，把萝卜洗干净备用
开始插花，把萝卜的头尾分别平着切去一部分（萝卜花能站住）
把萝卜上下分成三等份，水果刀插花始终在萝卜中间一等份里进行，第一刀上顶三分之一处刀刃往左下斜切，与萝卜的垂直竖线夹角大概30度
第二刀上顶三分之一处紧挨着第一刀的切口，往右下方斜切，两刀的夹角应该是60度左右，应该注意的是水果刀始终和萝卜的表面垂直，直着插进去，深度大概是萝卜的二分之一，这样切好后才能用手掰开
第三刀与第一刀平行，第四刀与第二刀平行，以此类推把萝卜切成锯齿状
一圈全部切好
用两手轻轻的一掰就开了
掰开就是两个漂亮的萝卜花
同样的方法把所有的萝卜花都切好
把萝卜花放到盆里，用盐水泡半个小时左右
准备一个容器调糖醋汁，加白糖米醋蜂蜜凉白开，然后倒进锅里大火烧开，小火熬几分钟关火，熬好后放到容器里自然凉凉备用
把泡萝卜花的水倒掉，把萝卜花倒入盛有糖醋汁的容器里
盖上保鲜膜放到冰箱里浸泡十个小时左右
从冰箱拿出来就可以吃了，酸甜爽口，又凉又脆，味道真心不错啊！
再来一张近照美美哒！