清蒸冬瓜

8.2分

118人已做过

一般蒸锅

植物油 20克、冬瓜 750克、盐适量、味精适量、葱一根、姜适量、蒜两瓣、蚝油一茶匙、小米辣一个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料（植物油没放一起拍）

步骤2.

蒸锅里加入足够的水，开大火烧开。

步骤3.

冬瓜去皮洗净切片然后摆盘，我是随意乱放的，自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，会不容易入味，我切的就有点厚，葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。

步骤4.

热锅冷油，油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色，然后放盐蚝油小米辣炒香。

步骤5.

然后把图五所示均匀淋在冬瓜上，再撒上适量葱花。

步骤6.

水开了，上锅里蒸，盖上盖子，我蒸了八分钟，然后撒上味精关火焖一分钟。注：根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。

步骤7.

出锅后再把剩余的葱花撒上去，一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。注：汁水有点多，可以选择倒掉一些，我没有倒，用来泡米饭吃还是挺香的。

步骤8.

成品效果图一（昨天屋子光线暗，所以多拍了两张）

步骤9.

图二

步骤10.

图三

蒸好之后最好是再稍微拌一下，要不然不入味。

包含此做法的食谱

小米简单植物油蒸冬瓜辣炒清蒸

窍门配方

清蒸冬瓜

所有材料（植物油没放一起拍）

蒸锅里加入足够的水，开大火烧开。

冬瓜去皮洗净切片然后摆盘，我是随意乱放的，自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，会不容易入味，我切的就有点厚，葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。

热锅冷油，油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色，然后放盐蚝油小米辣炒香。

然后把图五所示均匀淋在冬瓜上，再撒上适量葱花。

水开了，上锅里蒸，盖上盖子，我蒸了八分钟，然后撒上味精关火焖一分钟。注：根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。

出锅后再把剩余的葱花撒上去，一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。注：汁水有点多，可以选择倒掉一些，我没有倒，用来泡米饭吃还是挺香的。

成品效果图一（昨天屋子光线暗，所以多拍了两张）

图二

图三