玉米南瓜羹

9.4分
106人已做过
困难 其它

配方

5种材料
南瓜 一小块、新鲜玉米棒 半个（也可以用玉米罐头那样好的快）我是看现在时节新鲜玉米棒好、淀粉 一汤匙左右（按做的多少和喜欢的粘稠定）、冰糖 一百克左右。（也可按自己喜欢的甜度来放）、柠檬 一个（实际就是一个柠檬切两个片挤出来柠檬汁加入煮玉米锅里

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好玉米、南瓜、柠檬备用
步骤2.
准备冰糖备用
步骤3.
鸡蛋两个备用
步骤4.
鸡蛋打开蛋清和蛋黄分开装入两个碗中，蛋清搅拌均匀备用，蛋黄做其它用
步骤5.
南瓜去皮去里面的瓤备用
步骤6.
南瓜去皮后切成小片在切丝后剁成小粒备用
步骤7.
剁成小粒备用
步骤8.
准备好玉米淀粉用水搅拌均匀备用
步骤9.
玉米棒上拔下玉米粒用刀剁碎备用
步骤10.
剁成碎粒备用
步骤11.
锅中放入适量水冰糖同时放入煮开加入玉米碎粒、南瓜碎大火煮开转中火煮十五分钟左右
步骤12.
煮的时候上面会有一点浮沫用汤勺撇出
步骤13.
用汤勺搅拌以免粘锅
步骤14.
看还有一分钟左右出锅前滴入水淀粉勾薄芡，但不要一下都倒入锅中要一点点倒入锅中，然后倒入搅拌好的蛋清关火出锅
步骤15.
出锅完成
步骤16.
成品图二
步骤17.
成品图三
步骤18.
成品图四

窍门
夏令进补不能过于猛烈，特别是对身体比较虚的人来说，温热厚重之味的粥不太适宜，容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”，也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效，就成了最常见的，也是最适合夏季祛湿的食物。

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菜谱网 南瓜玉米羹怎么做好吃

玉米南瓜羹
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玉米南瓜羹
准备好玉米、南瓜、柠檬备用
准备冰糖备用
鸡蛋两个备用
鸡蛋打开蛋清和蛋黄分开装入两个碗中，蛋清搅拌均匀备用，蛋黄做其它用
南瓜去皮去里面的瓤备用
南瓜去皮后切成小片在切丝后剁成小粒备用
剁成小粒备用
准备好玉米淀粉用水搅拌均匀备用
玉米棒上拔下玉米粒用刀剁碎备用
剁成碎粒备用
锅中放入适量水冰糖同时放入煮开加入玉米碎粒、南瓜碎大火煮开转中火煮十五分钟左右
煮的时候上面会有一点浮沫用汤勺撇出
用汤勺搅拌以免粘锅
看还有一分钟左右出锅前滴入水淀粉勾薄芡，但不要一下都倒入锅中要一点点倒入锅中，然后倒入搅拌好的蛋清关火出锅
出锅完成
成品图二
成品图三
成品图四