家常红烧鱼

8.3分
121人已做过
难 家常

配方

7种材料
野生深海鱼适合各种鱼 1条、青红椒 数个、料酒生抽 适量、盐糖鸡精 适量、面粉 2大勺、葱姜蒜 适量、水淀粉 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼切段，大约1cm左右。用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精，腌制半小时。
步骤2.
趁腌制的空闲，准备材料。
步骤3.
半小时后鱼块沥出，均匀沾上面粉。
步骤4.
热锅，倒比平时炒菜多一些的油，鱼块一块一块下去，关中火煎。
步骤5.
两面煎黄。
步骤6.
沥油夹出。
步骤7.
锅内留少许底油，炒香蒜、姜，加入红辣椒。
步骤8.
加入切好的青、红辣椒均匀炒香。
步骤9.
倒入鱼块，淋入刚刚腌制鱼块的调料，不要浪费。再加入一小碗水，继续烧开。
步骤10.
差不多汤汁收的差不多时，加入水淀粉勾芡收浓汁装盘。
步骤11.
味道鲜美的家常鱼段上桌了。

相关专题

包含此做法的食谱

红辣椒 水淀粉 半小时 生抽 白糖 炒菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧鱼家常菜做法大全

家常红烧鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

家常红烧鱼
鱼切段，大约1cm左右。用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精，腌制半小时。
趁腌制的空闲，准备材料。
半小时后鱼块沥出，均匀沾上面粉。
热锅，倒比平时炒菜多一些的油，鱼块一块一块下去，关中火煎。
两面煎黄。
沥油夹出。
锅内留少许底油，炒香蒜、姜，加入红辣椒。
加入切好的青、红辣椒均匀炒香。
倒入鱼块，淋入刚刚腌制鱼块的调料，不要浪费。再加入一小碗水，继续烧开。
差不多汤汁收的差不多时，加入水淀粉勾芡收浓汁装盘。
味道鲜美的家常鱼段上桌了。