腊肉土豆焖大米饭

7.9分
121人已做过
一般

配方

7种材料
腊肉 适量、土豆 1个、大米 半斤、红萝卜 半根、盐 少许、生抽 1勺、香葱 1根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
红萝卜、土豆去皮洗净，切成大小均匀的小丁；腊肉切丁焯水备用（肥、瘦分开放）
步骤3.
大米洗净倒入锅中
步骤4.
热锅倒入肥的腊肉，先小火煸出油，再倒入瘦肉，加1勺生抽炒匀
步骤5.
接着倒入切好的红萝卜和土豆丁
步骤6.
加少许盐，中大火快速翻炒片刻
步骤7.
去掉多余的油，将炒好的腊肉土豆倒入锅内
步骤8.
加入适量的清水，按下煮饭键
步骤9.
待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
步骤10.
盛上一碗，撒上葱花，香气四溢！

窍门

1、盐不用加太多，腊肉本身就有咸味
2、我用的腊肉是湘西那边自己家里做的，颜色比较黑，所以焯水后再炒。

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腊肉土豆焖大米饭
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腊肉土豆焖大米饭
准备所需食材
红萝卜、土豆去皮洗净，切成大小均匀的小丁；腊肉切丁焯水备用（肥、瘦分开放）
大米洗净倒入锅中
热锅倒入肥的腊肉，先小火煸出油，再倒入瘦肉，加1勺生抽炒匀
接着倒入切好的红萝卜和土豆丁
加少许盐，中大火快速翻炒片刻
去掉多余的油，将炒好的腊肉土豆倒入锅内
加入适量的清水，按下煮饭键
待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
盛上一碗，撒上葱花，香气四溢！