蓑衣黄瓜

8.4分
94人已做过
难 筷子

配方

5种材料
黄瓜 2条、干红辣椒 2个、醋 适量、盐 适量、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗净，尽量要又直又长的黄瓜，可惜我这两条一点儿也不直，影响摆盘哦。
步骤2.
从一头，刀和黄瓜呈45度角，等距离一刀一刀切下去，不能切断，如果掌握不好，两边可以各垫一根筷子。
步骤3.
翻过来，在相反的地方继续等距离斜切每一刀，不能切断。
步骤4.
另外一根同样切法
步骤5.
切好装盘
步骤6.
给两边切去瓜把子的地方修一下
步骤7.
洒上蒜沫
步骤8.
生抽，醋，盐调成适合自己的料汁
步骤9.
均匀浇在黄瓜上。
步骤10.
起油锅，凉油和花椒一起炸熟
步骤11.
放入干辣椒，关火
步骤12.
浇在黄瓜上面即可。

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蓑衣黄瓜
黄瓜洗净，尽量要又直又长的黄瓜，可惜我这两条一点儿也不直，影响摆盘哦。
从一头，刀和黄瓜呈45度角，等距离一刀一刀切下去，不能切断，如果掌握不好，两边可以各垫一根筷子。
翻过来，在相反的地方继续等距离斜切每一刀，不能切断。
另外一根同样切法
切好装盘
给两边切去瓜把子的地方修一下
洒上蒜沫
生抽，醋，盐调成适合自己的料汁
均匀浇在黄瓜上。
起油锅，凉油和花椒一起炸熟
放入干辣椒，关火
浇在黄瓜上面即可。