抹茶小曲奇

7.6分
112人已做过
一般 裱花枪、刮刀 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 1个、低筋粉 150g、黄油 70g、糖粉 50g、抹茶粉 5g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料
步骤2.
黄油室温软化，把糖粉倒入软化的黄油里
步骤3.
用电动打蛋器不断搅打，将糖粉和黄油混合后打发
步骤4.
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次
步骤5.
抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛
步骤6.
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的面粉糊
步骤7.
把面粉糊装入裱花枪，挤出自己喜欢的形状
步骤8.
烤箱预热160度，放中层，上下火烤20分钟左右，表面着色即可
步骤9.
冷却后，摆拍

窍门

曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加入下一次蛋液

包含此做法的食谱

打蛋器 抹茶 鸡蛋液 抹茶粉 低筋面粉 电动打蛋器 面粉

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抹茶小曲奇
准备所需材料
黄油室温软化，把糖粉倒入软化的黄油里
用电动打蛋器不断搅打，将糖粉和黄油混合后打发
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次
抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的面粉糊
把面粉糊装入裱花枪，挤出自己喜欢的形状
烤箱预热160度，放中层，上下火烤20分钟左右，表面着色即可
冷却后，摆拍