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凉拌茄子
难
步骤1.
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茄子一个洗净，去段头尾，切成2截
步骤2.
冷锅冷水，放茄子入锅蒸熟
步骤3.
水开后大火蒸15分钟
步骤4.
葱切葱花
步骤5.
香菜切细
步骤6.
蒜5个，捣成蒜泥
步骤7.
小米椒2个切细
步骤8.
茄子凉后用手撕成条
步骤9.
把葱花，香菜放入蒜泥碗里，调入盐，陈醋，倒入香油（油尽量多一些），然后把酱料倒入
步骤10.
搅拌均匀
步骤11.
装盘（我放了少量的酱油，其实我觉得不放更好吃）
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