红烧茄子

8.2分
108人已做过
难

配方

7种材料
茄子 2个、小红椒 4个、花生油 适量、盐 适量、鸡粉 适量、味精 适量、大蒜 3瓣

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
步骤2.
茄子去皮切块。
步骤3.
小红椒切段，大蒜切碎备用。
步骤4.
锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
步骤5.
煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。
步骤6.
用碗盛起来。
步骤7.
锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。
步骤8.
再放入茄子翻炒片刻。
步骤9.
放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。
步骤10.
起锅装盘即食。
步骤11.
再来一张！又香又下饭！

窍门

1 茄子虽好但脾胃虚寒的人，哮喘患者慎食茄子。
2这里的茄子是选用自己种的白茄子，也可以选用紫茄子，紫茄子不用去皮营养价值更高哦。

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红烧茄子
两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
茄子去皮切块。
小红椒切段，大蒜切碎备用。
锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。
用碗盛起来。
锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。
再放入茄子翻炒片刻。
放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。
起锅装盘即食。
再来一张！又香又下饭！