酿香菇

8.5分
110人已做过
难

配方

11种材料
胡萝卜 1片、肉 150克、泡发香菇 10朵、盐 1小勺、油 适量、鸡精 半小勺、生抽 半勺、淀粉 半勺、水 小半碗、蚝油 1勺、蛋清 1个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇放水里泡1小时，洗净备用。肉洗净去皮
步骤2.
香菇剪下蒂
步骤3.
肉剁沫，剪下的香菇蒂切沫放进肉沫里
步骤4.
加入蚝油、生抽、淀粉、鸡精、盐，打入一个蛋清
步骤5.
抓匀备用
步骤6.
胡萝卜片切成碎沫
步骤7.
小锅底放适量的油（不用开火哦）
步骤8.
肉沫酿香菇上，撒点胡萝卜沫
步骤9.
盖上盖小火先焖五分钟
步骤10.
加入小半碗水再焖十分钟即可起锅
步骤11.
焖好的香菇摆盘内，把锅内的汤汁浇上面
步骤12.
很香

窍门

小火慢焖能完整的挥发出香菇的气味。个人喜欢干香菇，干香菇比新鲜香菇香。

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酿香菇
香菇放水里泡1小时，洗净备用。肉洗净去皮
香菇剪下蒂
肉剁沫，剪下的香菇蒂切沫放进肉沫里
加入蚝油、生抽、淀粉、鸡精、盐，打入一个蛋清
抓匀备用
胡萝卜片切成碎沫
小锅底放适量的油（不用开火哦）
肉沫酿香菇上，撒点胡萝卜沫
盖上盖小火先焖五分钟
加入小半碗水再焖十分钟即可起锅
焖好的香菇摆盘内，把锅内的汤汁浇上面
很香