土豆泥虾球

9.4分
105人已做过
困难

配方

6种材料
土豆 1个、胡椒粉淀粉面包糠 适量、盐味精料酒 适量、植物油 适量、鲜虾 适量、鸡蛋 1个

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一个土豆去皮洗净。
步骤2.
切成薄片上锅蒸熟即可。大概15分左右。
步骤3.
蒸熟的土豆装深盘碾碎成泥。
步骤4.
加入适量的盐，味精和白胡椒粉拌匀备用。
步骤5.
鲜虾去壳去头留下尾巴，摘除虾线洗净备用。
步骤6.
在虾背面切开一个小口。
步骤7.
从下往上让虾尾钻过小口做成这个形状。
步骤8.
每个虾都做成这个形状。
步骤9.
再加入适量的盐，胡椒粉和料酒腌制10分钟。
步骤10.
土豆泥压成饼状。
步骤11.
把鲜虾包住。
步骤12.
揉搓成球状。
步骤13.
把每个都包好成虾球。
步骤14.
鸡蛋一个打散成蛋液，淀粉装盘，面包糠装盘备用。
步骤15.
虾球先蘸上淀粉。
步骤16.
再包上蛋液。
步骤17.
裹上面包糠。
步骤18.
把每个虾球都这样操作备用。
步骤19.
锅里多放植物油，中火炸虾球成金黄色捞出沥干油。要炸透！炸熟！
步骤20.
都炸好后装盘即可食用。
步骤21.
看看挺漂亮吧？

窍门

土豆蒸烂些！油腻的食物不能多吃，一次要少做尽量吃完。

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土豆泥虾球
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土豆泥虾球
取一个土豆去皮洗净。
切成薄片上锅蒸熟即可。大概15分左右。
蒸熟的土豆装深盘碾碎成泥。
加入适量的盐，味精和白胡椒粉拌匀备用。
鲜虾去壳去头留下尾巴，摘除虾线洗净备用。
在虾背面切开一个小口。
从下往上让虾尾钻过小口做成这个形状。
每个虾都做成这个形状。
再加入适量的盐，胡椒粉和料酒腌制10分钟。
土豆泥压成饼状。
把鲜虾包住。
揉搓成球状。
把每个都包好成虾球。
鸡蛋一个打散成蛋液，淀粉装盘，面包糠装盘备用。
虾球先蘸上淀粉。
再包上蛋液。
裹上面包糠。
把每个虾球都这样操作备用。
锅里多放植物油，中火炸虾球成金黄色捞出沥干油。要炸透！炸熟！
都炸好后装盘即可食用。
看看挺漂亮吧？