清蒸花蟹

7.7分
104人已做过
一般

配方

5种材料
花蟹 4只（一斤二两）、陈醋 沾着吃、料酒 小半碗（50g)、葱头 4颗、姜切细 4片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
生猛花蟹
步骤3.
洗干净外壳和肚脐，肚脐黑的地方要挤出去
步骤4.
准备好的姜，葱头，料酒
步骤5.
蟹躺着放入蒸笼摆好铺上姜葱（躺着是为了防止蟹膏流出）
步骤6.
在肚脐的位置淋上料酒
步骤7.
隔水蒸15分钟～先是大火烧开水，在调小火蒸，小火是为了防止漏蟹膏和断脚
步骤8.
15分钟后～很漂亮没有漏膏和断脚
步骤9.
摆盘！再倒一碟陈醋沾着吃！新鲜美味极了！
步骤10.
再来一张

窍门

蟹要躺着放，一定要小火蒸哦！不能蒸太久 ，熟了就好。（打开蟹盖膏冻起来或是蟹肉不粘壳就表示熟了）

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清蒸花蟹
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清蒸花蟹
成品图
生猛花蟹
洗干净外壳和肚脐，肚脐黑的地方要挤出去
准备好的姜，葱头，料酒
蟹躺着放入蒸笼摆好铺上姜葱（躺着是为了防止蟹膏流出）
在肚脐的位置淋上料酒
隔水蒸15分钟～先是大火烧开水，在调小火蒸，小火是为了防止漏蟹膏和断脚
15分钟后～很漂亮没有漏膏和断脚
摆盘！再倒一碟陈醋沾着吃！新鲜美味极了！
再来一张