奶香板栗馅

9.3分
113人已做过
难 奶香 不粘锅 烤箱

配方

4种材料
纯牛奶 200克、板栗 400克、蜂蜜 适量、花生油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备板栗(牛奶忘了拍了）。
步骤2.
用小刀将每个板栗割一个小口，割口的时候小心别割到手。
步骤3.
割口的板栗放入水里浸泡15分钟，防止在炒的时候板栗皮糊了，里面的板栗仁还没有熟，这是从哈友那里学的。
步骤4.
泡好的板栗倒入漏勺沥干水分。
步骤5.
不粘锅倒入适量的花生油，油热倒入板栗，小火慢慢炒（家里没有烤箱，所以不粘锅代替了）。
步骤6.
大约20分钟以后，板栗都开口笑了，关火晾凉。
步骤7.
板栗晾凉后，扒皮留板栗仁。
步骤8.
将板栗仁用勺子压碎，因为是炒的，所以有点干，这样方便后面的程序。
步骤9.
取干净的锅，倒入纯牛奶，再倒入压碎的板栗仁，盖玻璃盖小火慢熬。
步骤10.
等锅里的牛奶将要熬干的时候，拿走玻璃盖，用勺子不停的搅拌，直到锅里没有牛奶了关火，然后再把玻璃盖盖上，利用余热焖一会。
步骤11.
板栗大约焖3-5分钟就好，板栗的温度也没有那么烫了，用平底的勺子再将板栗中的大块压一下，这样让板栗口感会细腻一点。
步骤12.
压好的板栗末盛盘。
步骤13.
在板栗末里面倒一点蜂蜜，戴上一次性手套将板栗末抓匀，然后搓成圆球。
步骤14.
成品图。

窍门
1 如果不喜欢这种干的板栗，可以用蒸，或者煮的办法，只是板栗会有点粘。
2 有烤箱的可以用烤箱烤，只是时间自己酌量。
3 如果想做圆球的馅可以放蜂蜜，如果喜欢散的馅，可以放砂糖，蜂蜜和砂糖的用量按个人口味添加。
4 放入蜂蜜之后要用手用力抓匀，抓出粘性再搓圆球。
5 炒板栗的时候要不定时的翻炒。

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不粘锅 蜂蜜 烤箱烤 纯牛奶 家里 没有烤箱

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菜谱网 奶香板栗怎么做好吃

奶香板栗馅
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奶香板栗馅
准备板栗(牛奶忘了拍了）。
用小刀将每个板栗割一个小口，割口的时候小心别割到手。
割口的板栗放入水里浸泡15分钟，防止在炒的时候板栗皮糊了，里面的板栗仁还没有熟，这是从哈友那里学的。
泡好的板栗倒入漏勺沥干水分。
不粘锅倒入适量的花生油，油热倒入板栗，小火慢慢炒（家里没有烤箱，所以不粘锅代替了）。
大约20分钟以后，板栗都开口笑了，关火晾凉。
板栗晾凉后，扒皮留板栗仁。
将板栗仁用勺子压碎，因为是炒的，所以有点干，这样方便后面的程序。
取干净的锅，倒入纯牛奶，再倒入压碎的板栗仁，盖玻璃盖小火慢熬。
等锅里的牛奶将要熬干的时候，拿走玻璃盖，用勺子不停的搅拌，直到锅里没有牛奶了关火，然后再把玻璃盖盖上，利用余热焖一会。
板栗大约焖3-5分钟就好，板栗的温度也没有那么烫了，用平底的勺子再将板栗中的大块压一下，这样让板栗口感会细腻一点。
压好的板栗末盛盘。
在板栗末里面倒一点蜂蜜，戴上一次性手套将板栗末抓匀，然后搓成圆球。
成品图。