清炒豆芽

7.9分
99人已做过
一般 炒锅

配方

6种材料
胡萝卜 30g、豆芽 400g、葱 10g、生抽 适量、白糖 适量、蚝油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：豆芽，葱，胡萝卜。
步骤2.
葱洗净，切段儿。
步骤3.
胡萝卜去皮切丝。
步骤4.
锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。
步骤5.
起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。
步骤6.
加入豆芽迅速炒匀。
步骤7.
提前准备蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀。
步骤8.
倒入调好的酱汁翻炒均。
步骤9.
装盘起锅。
步骤10.
美味的豆芽，虽然是素菜，但也爱，经济实惠。

窍门

大火爆炒，要快，否则豆芽出水发蔫，不需要放盐，重口味的可以加一点。

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清炒豆芽
准备好食材：豆芽，葱，胡萝卜。
葱洗净，切段儿。
胡萝卜去皮切丝。
锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。
起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。
加入豆芽迅速炒匀。
提前准备蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀。
倒入调好的酱汁翻炒均。
装盘起锅。
美味的豆芽，虽然是素菜，但也爱，经济实惠。