青椒牛肉

7.8分

102人已做过

一般

青椒 2个、老姜 1块、牛里脊 150g、蒜瓣 4个、盐少许、鸡精适量、食用油适量、味精适量、豆瓣酱少许、胡椒粉少许、花椒少许、淀粉少许、料酒少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材。（我的牛肉是切好的牛肉丝）

步骤2.

将牛肉用少许豆瓣酱，淀粉，料酒，少许生油腌制十分钟。

步骤3.

青椒切丝，冲洗掉青椒籽。蒜瓣切片，姜切丝。

步骤4.

锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉丝，大火快熟炒散。

步骤5.

将炒散的牛肉丝盛起来，锅内放入蒜片，花椒，姜丝爆香。

步骤6.

再倒入青椒，大火翻炒。

步骤7.

待青椒快要炒熟的时候倒入牛肉，一起大火炒。

步骤8.

锅内放入盐，味精，鸡精，胡椒粉。

步骤9.

出锅装盘。营养高又下饭的青椒牛肉就做好啦！

1.牛肉一定要腌制过再炒，加生油是便于炒散且更嫩。2.牛肉最好用牛里脊，且不要炒太久，会变老。3.青椒不要炒太软。

包含此做法的食谱

十分钟鸡精下饭胡椒青椒姜丝蒜片

窍门配方

青椒牛肉

准备好食材。（我的牛肉是切好的牛肉丝）

将牛肉用少许豆瓣酱，淀粉，料酒，少许生油腌制十分钟。

青椒切丝，冲洗掉青椒籽。蒜瓣切片，姜切丝。

锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉丝，大火快熟炒散。

将炒散的牛肉丝盛起来，锅内放入蒜片，花椒，姜丝爆香。

再倒入青椒，大火翻炒。

待青椒快要炒熟的时候倒入牛肉，一起大火炒。

锅内放入盐，味精，鸡精，胡椒粉。

出锅装盘。营养高又下饭的青椒牛肉就做好啦！