拌海带丝

7.8分
105人已做过
一般

配方

9种材料
海带丝 340克、葱 6克、蒜 3瓣、干辣椒 8个、白芝麻生的 6克、盐 适量、油 适量、生抽 适量、香油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干辣椒切碎，蒜切末，葱切末，白芝麻洗净沥干水。
步骤2.
海带丝洗净放在一旁备用。
步骤3.
锅置火上，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
步骤4.
倒入白芝麻，继续小火，煸至芝麻带点金黄色。
步骤5.
倒入干辣椒碎，继续小火，煸出辣味后关火。
步骤6.
将熬好的辣油趁热倒入装有葱末的碗里。
步骤7.
洗净锅，烧适量水，将海带丝焯水至熟。
步骤8.
捞出海带丝，过凉开水降温后沥干水，用刀切成小段。
步骤9.
将熬好的辣油和海带丝倒入一个大点的容器中，加适量盐、生抽、香油翻拌均匀，装盘即可。

窍门

1.海带丝焯水后再切成小段，这样的话从锅中捞出时一捞一大串，省时间。
2.不用完整的干辣椒可以用辣椒面代替，色泽会比较好看，也更香。


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拌海带丝
干辣椒切碎，蒜切末，葱切末，白芝麻洗净沥干水。
海带丝洗净放在一旁备用。
锅置火上，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
倒入白芝麻，继续小火，煸至芝麻带点金黄色。
倒入干辣椒碎，继续小火，煸出辣味后关火。
将熬好的辣油趁热倒入装有葱末的碗里。
洗净锅，烧适量水，将海带丝焯水至熟。
捞出海带丝，过凉开水降温后沥干水，用刀切成小段。
将熬好的辣油和海带丝倒入一个大点的容器中，加适量盐、生抽、香油翻拌均匀，装盘即可。