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炝拌海带丝
10分钟以内
难
香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
海带清洗干净
步骤3.
放入清水中浸泡两小时
步骤4.
再冲洗一遍，切丝
步骤5.
烧锅开水，放海带下锅焯水三分钟，捞起控干水份装盘
步骤6.
葱姜蒜、辣椒洗净切好
步骤7.
淋入一勺白醋
步骤8.
淋入一勺生抽
步骤9.
撒入盐、十三香
步骤10.
码上葱花
步骤11.
起油锅，放姜蒜辣椒爆香
步骤12.
趁热倒在葱花上，搅拌均匀，静置两分钟，入味后即可装盘食用
海带中的碘、钾等物质，都附着在海带的表层。如果过分浸泡，营养成分就会全部溶解，非常可惜。所以我认为浸泡时间不宜超过四个小时。
海带焯水后不需要过凉，控干水份即可。
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