爆炒牛肚

8.6分
105人已做过
难 高压锅

配方

10种材料
青红椒 各2个、牛肚 适量、盐 适量、陈皮 适量、生姜 适量、大葱 1根、花椒 适量、大蒜 1头、玉米油 适量、鸡精 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗干净的牛肚适量备用。
步骤2.
大葱，生姜，大蒜，陈皮，山楂备用。
步骤3.
高压锅凉水加入牛肚，并加入提前备好的作料。
步骤4.
盖上锅盖煮半个小时。
步骤5.
煮牛肚的时候，准备青椒两个，红椒两个，大葱1根，大蒜1头备用。
步骤6.
青紅椒切丝，大葱切片，大蒜切片备用。
步骤7.
煮熟的肚子切成丝
步骤8.
锅中油烧开，放入花椒爆香，捞出丢了花椒。
步骤9.
放入青红椒，大葱，大蒜爆香。
步骤10.
下入牛肚丝翻炒均匀，加入适量盐，鸡精出锅即可。
步骤11.
盛盘子。
步骤12.
成品图片。

窍门

1,肚子放高压锅煮的时候不放盐，加入适量陈皮可以去异味，加入适量山楂熟的快。
2.盐要在炒熟后再放，不然牛肚子就变成板筋了，吃不动了。

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爆炒牛肚
洗干净的牛肚适量备用。
大葱，生姜，大蒜，陈皮，山楂备用。
高压锅凉水加入牛肚，并加入提前备好的作料。
盖上锅盖煮半个小时。
煮牛肚的时候，准备青椒两个，红椒两个，大葱1根，大蒜1头备用。
青紅椒切丝，大葱切片，大蒜切片备用。
煮熟的肚子切成丝
锅中油烧开，放入花椒爆香，捞出丢了花椒。
放入青红椒，大葱，大蒜爆香。
下入牛肚丝翻炒均匀，加入适量盐，鸡精出锅即可。
盛盘子。
成品图片。