羊肉汤

7.5分

112人已做过

一般砂锅

羊肉一斤半、羊肉的盐两克、白萝卜一个、枸杞少量、生姜少量、小葱少量、料酒五克、生粉十克、生抽五克、水和白萝卜的盐五克

步骤1.

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羊肉先用盐水泡半小时

步骤2.

半小时后捞出来，冲洗干净血水。沥干水，再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟，这步要多拌几下，让生抽和生粉都融入到羊肉里面。

步骤3.

白萝卜和生姜洗净，我喜欢吃萝卜皮，所以我做白萝卜很少削皮的，用厨房刷子刷洗干净。这个随个人。可以削皮的。

步骤4.

白萝卜切滚刀备用

步骤5.

砂锅加水放入腌制好的羊肉，大火煮沸腾，盖上盖子关小火煮半小时。

步骤6.

半小时后放入白萝卜加入盐，大火煮沸腾关小火煮二十分钟。

步骤7.

枸杞和葱洗净，葱切末。

步骤8.

二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火，装碗上桌即食。

上次做了当归红枣羊肉汤是沙锅煮的味道很好，今天也就用了砂锅。羊肉先煮断生再加入白萝卜这样两种食材熟烂的程度差不多，口感也就好很多咯哦。注意用白萝卜煮汤的时候，可要比别的食材煮汤的时候，加的水要少四分之一哦，因为白萝卜会出水的。

包含此做法的食谱

枸杞半小时十分钟生抽即食盐水萝卜皮

窍门配方

羊肉汤

羊肉先用盐水泡半小时

半小时后捞出来，冲洗干净血水。沥干水，再加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟，这步要多拌几下，让生抽和生粉都融入到羊肉里面。

白萝卜和生姜洗净，我喜欢吃萝卜皮，所以我做白萝卜很少削皮的，用厨房刷子刷洗干净。这个随个人。可以削皮的。

白萝卜切滚刀备用

砂锅加水放入腌制好的羊肉，大火煮沸腾，盖上盖子关小火煮半小时。

半小时后放入白萝卜加入盐，大火煮沸腾关小火煮二十分钟。

枸杞和葱洗净，葱切末。

二十分钟后开盖子放入枸杞和葱末关火，装碗上桌即食。