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窍门配方

焖猪脚
猪脚两只清洗干净剁成小块
锅烧水放猪蹄焯出血沫
在焯猪蹄的同时,砂锅倒水一起烧上,焯好水的的猪蹄用夹子夹着涮净浮沫放入砂锅
再次烧开砂锅,放生抽老抽盐,胡椒粉,葱姜片花椒八角,冰糖,红酒,盖上盖子,小火焖煮三小时
时间到了,焖好的猪蹄
装盘