麻酱糖饼

8.8分
105人已做过
难 平底锅、不粘锅、擀面杖 面包机

配方

7种材料
温水 160g、中筋面粉 300g、砂糖 5g、酵母粉 3g、芝麻馅儿 30g、面粉馅 20g、红糖馅 45g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母粉用温水溶化，加入砂糖
步骤2.
倒入面粉和面（面和的比较湿软，面包机揉到均匀，无颗粒即可，和好的面比耳垂还软）
步骤3.
把面发至两倍大，用手沾面粉，中间按个洞，不回缩，就是发好了（面团提起都是蜂窝状）
步骤4.
案板上撒薄薄一层面粉，因为面会比较黏，把面团揉长条，分成均匀的小剂子，静置（醒面）五分钟
步骤5.
面团静置的时候把45g红糖切末，和30g芝麻，20g面粉，芝麻面饼馅儿
步骤6.
取一个面团擀圆皮，皮子中间厚，边缘薄
步骤7.
放入适量馅儿，像包包子一样包起来捏紧
步骤8.
收口朝下，擀面杖擀开
步骤9.
饼都包馅儿，擀皮好了，静置10分钟
步骤10.
平底锅用刷子刷薄薄的一层油，只是为了防止粘锅，平底锅加热，小火煎饼
步骤11.
煎一会儿翻面再煎一会，直到面饼熟了
步骤12.
成品

窍门

煎饼的时候油只刷薄薄一层，不粘锅就可以了，煎饼全过程中小火

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菜谱网 麻酱糖饼怎么做好吃

麻酱糖饼
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麻酱糖饼
酵母粉用温水溶化，加入砂糖
倒入面粉和面（面和的比较湿软，面包机揉到均匀，无颗粒即可，和好的面比耳垂还软）
把面发至两倍大，用手沾面粉，中间按个洞，不回缩，就是发好了（面团提起都是蜂窝状）
案板上撒薄薄一层面粉，因为面会比较黏，把面团揉长条，分成均匀的小剂子，静置（醒面）五分钟
面团静置的时候把45g红糖切末，和30g芝麻，20g面粉，芝麻面饼馅儿
取一个面团擀圆皮，皮子中间厚，边缘薄
放入适量馅儿，像包包子一样包起来捏紧
收口朝下，擀面杖擀开
饼都包馅儿，擀皮好了，静置10分钟
平底锅用刷子刷薄薄的一层油，只是为了防止粘锅，平底锅加热，小火煎饼
煎一会儿翻面再煎一会，直到面饼熟了
成品