番茄鸡蛋捞面条

8.4分
110人已做过
难 筷子

配方

7种材料
鸡蛋 2个、面条 两人份、葱花 适量、盐 适量、食用油 适量、生抽 适量、番茄西红柿 2个小的

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个，如果是大的一个就够了。
步骤2.
西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。
步骤3.
锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。
步骤4.
鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。
步骤5.
锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。
步骤6.
西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。
步骤7.
再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可
步骤8.
装入碗中备用。
步骤9.
锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。
步骤10.
把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。
步骤11.
成品图

窍门

炒鸡蛋时尽量用筷子搅拌，这样能让鸡蛋更蓬松。
西红柿也可以不用去皮，去皮只是为了口感更好。

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番茄鸡蛋捞面条
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番茄鸡蛋捞面条
西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个，如果是大的一个就够了。
西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。
鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。
锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。
西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。
再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可
装入碗中备用。
锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。
把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。
成品图