炸馒头

8.5分
102人已做过
难 筷子、保鲜膜、保鲜袋

配方

5种材料
油 适量、白糖 10克、酵母粉 3克、奶粉 10克、面粉 300克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉300克，酵母粉3克，奶粉10克，白糖10克。
步骤2.
倒入30度以下温水，边倒边搅，用筷子朝同一方向搅，搅成絮状。水要一点一点的放，别放多了。
步骤3.
揉搓成光滑面团。
步骤4.
盖上盖子发酵，盖子有个孔用一点点揉好的面粉塞住。
步骤5.
发酵完成
步骤6.
加点生粉继续揉搓，把空气逼出。
步骤7.
揉成长条
步骤8.
刀切
步骤9.
排放好，再次发醇十分钟，馒头底下放一张保鲜膜不怕沾。
步骤10.
蒸好了，待完全放凉用保鲜袋装好，放入冰箱冰冻，要冻硬，硬邦邦的才行。
步骤11.
冻硬后，待油烧开下锅炸。
步骤12.
炸至金黄
步骤13.
成品 馒头加点炼奶吃绝配喔。

窍门

白馒头做好了一定要冻硬才能炸，这样口感才好，外脆内软的，好好吃。

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炸馒头
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炸馒头
面粉300克，酵母粉3克，奶粉10克，白糖10克。
倒入30度以下温水，边倒边搅，用筷子朝同一方向搅，搅成絮状。水要一点一点的放，别放多了。
揉搓成光滑面团。
盖上盖子发酵，盖子有个孔用一点点揉好的面粉塞住。
发酵完成
加点生粉继续揉搓，把空气逼出。
揉成长条
刀切
蒸好了，待完全放凉用保鲜袋装好，放入冰箱冰冻，要冻硬，硬邦邦的才行。
冻硬后，待油烧开下锅炸。
炸至金黄
成品 馒头加点炼奶吃绝配喔。